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农村这种蔬菜,人工加工以后,很多人喜欢吃,就是过程太复杂了!

农村这种蔬菜,人工加工以后,很多人喜欢吃,就是过程太复杂了!

分类:
行业新闻
作者:
来源:
2019/03/29 17:36
【摘要】:
在农村,有一种很出名的“下饭菜”,说起这个菜,在全世界都是有名的,在中国,不管是城里人还是农村人,绝大多数都吃过,但是却不一定认识!看看农民兄弟怎么做的这道菜,看图一,有人认出来了么?暂且叫它“X菜”,农民把X菜挂在空旷的地方,一般选在风口上,靠风吹晾晒脱去水分,以便于下一步工序。  等晾晒的差不多后,农村大姐大妈就开始靠666的刀工把X菜切成条儿。不容易啊,全手工操作,把那么大一面菜墙全切完,也
在农村,有一种很出名的“下饭菜”,说起这个菜,在全世界都是有名的,在中国,不管是城里人还是农村人,绝大多数都吃过,但是却不一定认识!看看农民兄弟怎么做的这道菜,看图一,有人认出来了么?暂且叫它“X菜”,农民把X菜挂在空旷的地方,一般选在风口上,靠风吹晾晒脱去水分,以便于下一步工序。
 
 
等晾晒的差不多后,农村大姐大妈就开始靠666的刀工把X菜切成条儿。不容易啊,全手工操作,把那么大一面菜墙全切完,也是一项大工程。第三步工序,需要晾晒菜条并把渣渣选出来。到这一步有认出来的么?
 
 
第四步这活儿就得上咱农村大老爷们儿啦,需要把晾晒好的X菜条用水反复淘洗四遍。第五步呢,需要把淘洗好的X菜条装到这个盒子里,把水分压出来。好几个老爷们儿一起压!第六步需要把沥干水分的X菜条叫上辣椒面、盐还有香料搅拌均匀,这样才入味儿!
 
 
第七步简单了,农民老伯把搅拌好的榨菜条装坛子腌制,并用干萝卜叶子封上口。第八步,等在陶土坛子腌制一段时间后,开坛就可以吃了!这就是小时候五毛钱一包的榨菜啊!就是做法复杂了点,不然都可以自己动手了!
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