NEWS
农村这种蔬菜,人工加工以后,很多人喜欢吃,就是过程太复杂了!
分类：
行业新闻
作者：
来源：
2019/03/29 17:36
【摘要】：
在农村，有一种很出名的“下饭菜”，说起这个菜，在全世界都是有名的，在中国，不管是城里人还是农村人，绝大多数都吃过，但是却不一定认识！看看农民兄弟怎么做的这道菜，看图一，有人认出来了么？暂且叫它“X菜”，农民把X菜挂在空旷的地方，一般选在风口上，靠风吹晾晒脱去水分，以便于下一步工序。
等晾晒的差不多后，农村大姐大妈就开始靠666的刀工把X菜切成条儿。不容易啊，全手工操作，把那么大一面菜墙全切完，也是一项大工程。第三步工序，需要晾晒菜条并把渣渣选出来。到这一步有认出来的么？
第四步这活儿就得上咱农村大老爷们儿啦，需要把晾晒好的X菜条用水反复淘洗四遍。第五步呢，需要把淘洗好的X菜条装到这个盒子里，把水分压出来。好几个老爷们儿一起压！第六步需要把沥干水分的X菜条叫上辣椒面、盐还有香料搅拌均匀，这样才入味儿！
第七步简单了，农民老伯把搅拌好的榨菜条装坛子腌制，并用干萝卜叶子封上口。第八步，等在陶土坛子腌制一段时间后，开坛就可以吃了！这就是小时候五毛钱一包的榨菜啊！就是做法复杂了点，不然都可以自己动手了！
关键词：